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全自动面粉机给大家说说面粉的等级分类标准以及质量标准

面粉是我们食物中最常见到的,不仅可以用作主食,很多副食也有它的存在,几乎每个人的饭桌上都会存在,所以面粉质量的好坏会直接影响到我们普通人的身体健康问题,我国对于面粉的检验标准也是比较严格的,接下来我们全自动面粉机就跟大家说说关于面粉的等级分类标准以及质量标准。
全自动面粉机
对于面粉的等级分类,一般都是根据面粉的灰粉含量多少来进行区分的,主要分为一等粉、二等粉、标准粉以及普通粉,不同等级的的面粉达到的要求不同,各种等级的面粉其他指标基本相同。而专用面粉是根据面粉所要加工的面制食品种类来分类的。在具体的每一种专用面粉中以灰分含量、湿面筋含量、面筋筋力稳定时间以及降落值指标不同各分为两个等级。

判断面粉质量标准的因素包括灰粉、含水量、含沙量、金属含量以及脂肪酸数值以及面粉的气味口味等。其中灰分和粉色指标以及粗细度主要反映面粉中麸皮的含量,反映的是面粉加工精度;含沙量和磁性金属物表示面粉中外来无机杂质的含量,反映了小麦清理的效率;水分、脂肪酸值以及气味口味则反映面粉是否有利于贮藏。对面粉的品质指标湿面筋含量则没有过细的要求。

以上就是我们全自动面粉机跟大家分享的关于面粉的等级分类以及质量判断标准方面的一些知识,希望可以对大家有所帮助。


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