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电动石磨面粉机加工出来的面粉与普通面粉机有什么不同

  我国传统的面粉加工手段就是通过石磨来进行面粉的打磨,只是这种方法耗时耗力,生产力还不高,于是经过一段时间的发展,面粉机械设备研发了出来,解放了人力,但是又在科技的推动下,电动石磨面粉机问世了,我们都知道石磨中含有的矿物质微量元素是对人体有益的,而完全的机器自动化操作操作更是提高了生产率又解放了人力,与普通面粉机加工出来的面粉质量有很大的差别。
电动石磨面粉机
一、面粉营养和色泽方面的差别很大。石磨中含有的矿物质对人体来说营养成分比较高,同时石磨面粉机又保留了加工物料中大部分的营养物质,石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维,因此石磨面粉看上去颜色成微黄色。而机械面粉由于采用高速也高温研磨方式,在加工过程中面粉中很多影响成分流失,有些企业为了增加销售量,会在面粉中添加增白剂,很多人认为面粉越白越好,其实并不是这样的。

二、面粉的口味方面差别很大。通过石磨面粉机加工出来的面粉口味发甜,并且石磨面粉面筋质高,而且富有很强柔韧性,蒸出的馒头有嚼劲,而且麦香味很浓。而普通机械面粉就没有这么高的面筋质,蒸出的馒头就算有嚼劲,但没有麦香味。

三、石磨面粉机的操作简单,能够保留面粉中大部分的营养物质。石磨面粉是通过上下磨盘来回转动,采用低速、低温的方式反复研磨而来。而机械面粉是通过采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨,经过好几道研磨工序而提取面粉。

以上就是关于电动石磨面粉机加工出来的面粉与普通面粉机机械加工出来的面粉的不同之处,希望可以对大家有所帮助。


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